Brun, blanc ou lié, le fond de veau est un concentré de saveurs.
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Le fond de veau, c'est la base. La base pour obtenir de savoureuses sauces, c'est lui aussi qui donne du goût à vos plats. Le faire soi-meme est assez long mais très simple. Les avantages du fond de veau maison ? Vous pourrez l'agrémenter des aromates de votre choix, vous ferez des économies et, est-ce bien nécessaire de le préciser, c'est bien plus sain que le fond de veau industriel. A vous les bons petits plats de viande qui embaument toute la maison !
Brun, blanc ou lié, lequel est votre préféré ?
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Vite prêts : les fonds et sauces
