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Recette de Fond blanc de veau par Alain Ducasse - Académie du Goût
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Recettes au fond de veau : sauce, lié, avec des paupiettes
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Épinglé sur Recettes
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Fond de Volaille Blanc (White Chicken Stock) from The Fundamental Techniques of Classic Cuisine by French Culinary Institute
Le fond brun maison de Philippe Etchebest