Yufka Ustası Nedir? Ne İş Yapar?

Yufka Ustası Nedir? Ne İş Yapar? Yufka Ustası Meslek Kodu Nedir?

Yufka Ustası Meslek Tanımı : Yufka yapımı için hamuru hazırlama, açma, pişirme ve ambalajlama bilgi becerisine sahip nitelikli kişidir.

Yufkacı Ne İş Yapar?; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
a) İş planlaması ve organizasyonu yapmak,
b) Hijyen kurallarına uygun olarak çalışma ortamını hazırlamak,
c) Buğday unu, su ve tuz karışımından hamur hazırlamak,
d) Hamuru istenilen kıvama gelinceye kadar yoğurmak,
e) Hamuru aynı gramajlarda olmak üzere yuvarlak parçalara (pazılara) ayırmak,
f) Parça halindeki hamurları merdane veya oklava yardımı ile tezgah üzerinde gerekli incelikte ve büyüklükte yırtmadan açmak,
g) Açılan yufkaları önceden ısıtılan sacın üstünde kıvamında pişirmek,
h) Pişirilen yufkaları, üretim ve son kullanma tarihleri, muhtevası, üretici firma adı ve gramajı yazan etiketi ambalajlara koyarak satışa hazır hale getirmek,
i) Gerektiğinde ürünlerin satışını yapmak,
j) Eksilen malzemelerin temin edilmesini sağalmak,
k) Kullandığı malzemelerin bakım ve temizliğini yapmak,
l) Yufka yapımında kullanılan araç, gereç ve malzemeleri kullanılır halde bulundurmak,
m) Mesleği alanındaki gelişmeleri takip etmek, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

Yufka Ustası Meslek Kodu : 7512.02

Meslek Ana Grubu :
Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar

Meslek Alt Ana Grubu :
Gıda İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşyası Ve Diğer Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar

Meslek Grubu :
Gıda İşleme Ve İlgili İşlerde Çalışanlar

Meslek Birim Grubu :
Fırıncılar, Pastacılar Ve Şekerleme İmalatçıları

Gereken Minimum Eğitim Düzeyi :
Okur Yazar

Meslek Detay Bilgileri

Güncel Meslek :
EVET

Meslek Dosyası Olanlar :
Meslek Bilgi Dosyası bulunmamaktadır.