Yiyecek İçecek Müdürü Nedir? Ne İş Yapar?

Yiyecek İçecek Müdürü Nedir? Ne İş Yapar? Yiyecek İçecek Müdürü Meslek kodu nedir?

Yiyecek İçecek Müdürü Meslek Tanımı: Büyük otel, lokanta ve kulüplerde satın alınan, depolanan ve verilen malzemeleri kontrol ve aşçılıkla ilgisi bulunmayan mutfak işçilerine nezaret eden kişidir

Yiyecek İçecek Müdürü Ne İş Yapar?; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
a) Yiyecek maddeleri ve mutfak teçhizatı satın almak, bunların kalitesini ve miktarını kontrol etmek,
b) Malzemelerin depolanmasına ve verilmesine porselen, gümüş ve cam eşyanın temizlenmesine nezaret etmek,
c) Aşçılıkla ilgisi bulunmayan mutfak işçilerine nezaret etmek,
d) Nezaret ettiği işçilere iş vermek veya bunları işten çıkarmak ve kayıtları tutmak,
e) Yemek listeleri tanzim etmek ve listeleri fiyatlandırabilir, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

Yiyecek İçecek Müdürü Meslek Kodu: 1412.07

Meslek Ana Grubu :
Yöneticiler

Meslek Alt Ana Grubu :
Ağırlama, Perakende Ve Diğer Hizmet Müdürleri

Meslek Grubu :
Otel, Lokanta Ve Restoran Müdürleri

Meslek Birim Grubu :
Lokanta Ve Restoran Müdürleri

Gereken Minimum Eğitim Düzeyi :
İlköğretim

Güncel Meslek :
EVET

Meslek Dosyası Olanlar :
Meslek Bilgi Dosyası bulunmamaktadır.