Turşucu

6 yıl ago

calismaportali

2 minutes

TÜRK MESLEKLER SÖZLÜĞÜ MESLEK BİLGİLERİ

Meslek Bilgileri

Meslek Kodu : 5221.16

Meslek Adı : Turşucu


Grup Bilgileri

Meslek Ana Grubu : Hizmet Ve Satış Elemanları

Meslek Alt Ana Grubu : Satışlar İle İlgili Elemanları

Meslek Grubu : Mağaza, Dükkan Vb. Satış Elemanları

Meslek Birim Grubu : Perakende Ticaret İle İlgili Küçük İşyeri Sahipleri

Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim


Meslek Detay Bilgileri

Meslek Tanımı :
Çeşitli meyve ve sebzelerden turşu imal ederek toptan ve perakende turşu satışı yapan kişidir.

Görev ve İşlem Basamakları :
<br /> Turşucu; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:</p> <p>a) İş planlaması ve organizasyonu yapmak,<br /> b) Sağlık ve temizlik kurallarına uygun olarak çalışma ortamını hazırlamak,<br /> c) Turşu kurmaya elverişli sebzeleri temin etmek, temin edilmesini sağlamak,<br /> d) Turşu kurulacak meyve ve sebzeleri yıkamak, temizlemek,<br /> e) Çekirdeği çıkarılması gerekli olanların çekirdeklerini çıkarmak,<br /> f) Meyve ve sebzelerin kabuklarını soymak, parçalara bölmek ,kesmek gibi işlemlere tabi tutmak,<br /> g) Turşu kurulacak sebzeleri haşlamak ve uygun kıvama getirmek,<br /> h) Dolgu malzemelerini hazırlamak, sebzelerin içini doldurmak ve lezzet vermesi için yabani dere otu koymak,<br /> i) Bidon, teneke ve fıçılara turşu malzemelerini basmak,<br /> j) Tuz, sarımsak,su,sirke ilave etmek,<br /> k) Hava almamasını sağlamak ve üzerine ağırlık koymak,<br /> l) Toptan ve perakende turşu satışı yapmak,<br /> m) Çeşitli turşu sularının satışını yapmak,<br /> n) Eksilen malzemeleri temin etmek, temin edilmesini sağlamak,<br /> o) Kullanılan araç gereç ve malzemelerin temizliğini yapmak,<br /> p) Mesleği ile ilgili gelişmeleri takip etmek ve uygulamak,</p> <p> vb. görev ve işlemleri yerine getirir.</p> <p>

Güncel Meslek : EVET

Meslek Dosyası Olanlar : Meslek Bilgi Dosyası bulunmamaktadır.