Süt Ve Ürünleri Teknikeri

6 yıl ago

calismaportali

2 minutes

TÜRK MESLEKLER SÖZLÜĞÜ MESLEK BİLGİLERİ

Meslek Bilgileri

Meslek Kodu : 3142.04

Meslek Adı : Süt Ve Ürünleri Teknikeri


Grup Bilgileri

Meslek Ana Grubu : Teknisyenler, Teknikerler Ve Yardımcı Profesyonel Meslek Mensupları

Meslek Alt Ana Grubu : Bilim Ve Mühendislik İle İlgili Yardımcı Profesyonel Meslek Mensupları

Meslek Grubu : Yaşam Bilimleri Teknisyenleri Ve İlgili Yardımcı Profesyonel Meslek Mensupları

Meslek Birim Grubu : Tarım Teknisyenleri

Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : Önlisans


Meslek Detay Bilgileri

Meslek Tanımı :
-Süt fabrikaları ve mandıralarda, sütten yağ, yoğurt, ayran, peynir, dondurma, süt tozu gibi ürünlerin en iyi şekilde üretilmesi, korunması ve pazarlamasında çalışan kişidir.

Görev ve İşlem Basamakları :
<br /> Süt ve Ürünleri Teknikeri; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:<br /> a) Süt üretiminin ve sütün besin değerinin arttırılması yönünde çalışmalar yapmak,<br /> b) Sütte bulunan mikroorganizmaları ve süt asidi bakterilerinin metabolizmasını incelemek,<br /> c) Süt ve ürünleri kaynaklı enfeksiyonlar ve gıda zehirlenmeleri için önlem almak,<br /> d) Süt üretim tekniklerini uygulayarak pastörize, sterilize, aromalı süt ve benzeri ürünleri üretmek,<br /> e) Tereyağı, peynir, ayran, yoğurt, dondurma, süt tozu ve benzeri ürünleri üretimini yapmak,<br /> f) Süt ve ürünlerinin kalite kontrol, depolanma, korunma, ambalajlama ve pazarlama yöntemlerini uygulamak,<br /> g) Sütün elde edilmesinden pazarlama aşamasına kadar olan süreçte temizleme ve mikroplardan arındırma işlemini uygulamak,<br /> h) Süt endüstrisinde kullanılan yardımcı ve katkı maddelerinin kimyasal, fiziksel yapılarını, fonksiyonlarını, sağlık ve beslenme ilişkilerini üretim sürecinde dikkatle değerlendirmek,<br /> i) Süt atıklarının, genel özellikleri ve bunların değerlendirilme yöntemlerini uygulamak,<br /> j) Süt işletmelerinde kullanılan makine ve ekipmanlarının bakım ve onarımlarını bilmek ve yapmak, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

Güncel Meslek : EVET

Meslek Dosyası Olanlar : Meslek Bilgi Dosyası bulunmaktadır.