Soğuk Mutfak Aşçısı Nedir? Ne İş Yapar?

Soğuk Mutfak Aşçısı Nedir? Ne İş Yapar? Soğuk Mutfak Aşçısı Meslek kodu nedir? Görev tanımı nedir?

Soğuk Mutfak Aşçısı Meslek Tanımı : Soğuk yemek , sos, meze, salata vb. yiyecekleri hazırlayıp süsleyerek servise sunma bilgi ve becerisine sahip nitelikli kişidir

Soğuk Mutfak Aşçısı Ne İş Yapar?; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gerekliliklerine uygun olarak:

k) Kişisel hazırlık yapmak,
l) Soğuk yiyecekler için malzeme ihtiyaçlarını belirleyip temin etmek,
m) Salata çeşitleri ve sosları, zeytinyağlı yemekler, soğuk et yemekleri, soğuk çorbalar, mezeler, dondurulmuş gıda malzemeleri ve meyve çeşitleri hazırlamak,
n) Hazırladığı yiyecekleri göze hitap eden figürlerle süslemek,
o) Zamanında tüketilmeyen yiyecekleri gerektiği şekilde imha etmek,
p) Malzeme ve yiyecekleri soğuk hava deposunda muhafaza etmek,
q) Çalışma tezgahı, ocak, fırın, vb. kullandığı malzemelerin temizliğini yapmak, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

Soğuk Mutfak Aşçısı Meslek Kodu : 5120.07

Meslek Ana Grubu :
Hizmet Ve Satış Elemanları

Meslek Alt Ana Grubu :
Kişisel Hizmetler Veren Elemanlar

Meslek Grubu :
Aşçılar

Meslek Birim Grubu :
Aşçılar

Gereken Minimum Eğitim Düzeyi :
İlköğretim

Güncel Meslek :
EVET

Meslek Dosyası Olanlar :
Meslek Bilgi Dosyası bulunmaktadır.