Soğuk Mezeci

6 yıl ago

calismaportali

2 minutes

TÜRK MESLEKLER SÖZLÜĞÜ MESLEK BİLGİLERİ

Meslek Bilgileri

Meslek Kodu : 5120.09

Meslek Adı : Soğuk Mezeci


Grup Bilgileri

Meslek Ana Grubu : Hizmet Ve Satış Elemanları

Meslek Alt Ana Grubu : Kişisel Hizmetler Veren Elemanlar

Meslek Grubu : Aşçılar

Meslek Birim Grubu : Aşçılar

Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : Okur Yazar


Meslek Detay Bilgileri

Meslek Tanımı :
Çeşitli soğuk mezeler, zeytinyağlı soslar, salatalar vb. soğuk yiyecekleri hazırlama bilgi ve becerisine sahip kişidir.

Görev ve İşlem Basamakları :
<br /> Soğuk Mezeci, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:</p> <p>a) Hazırlanacak soğuk yiyecek türüne göre malzemeleri belirlemek, temin etmek,<br /> b) Soğuk yiyecek türüne göre malzemeyi haşlama, doğrama vb. usullerle ön hazırlık yapmak,<br /> c) Çeşitli meze türleri, salatalar ve zeytinyağlı sosları hazırlamak,<br /> d) Hazırlanan soğuk yiyecekleri göze hitap edecek şekilde süslemek ve servise hazır hale getirmek,<br /> e) Zamanında tüketilmeyen malzemeleri imha etmek,<br /> f) Kullanılan alanın ve malzemelerin temizliğini yapmak,<br /> g) Kullanılan malzemelerin bakım ve tamirinin yapılmasını sağlamak,<br /> h) Mesleği alanındaki gelişmeleri takip etmek ve uygulamak,</p> <p> vb. görev ve işlemleri yerine getirir.</p> <p>

Güncel Meslek : EVET

Meslek Dosyası Olanlar : Meslek Bilgi Dosyası bulunmamaktadır.