Salatacı (Salata Ustası) Nedir? Ne İş Yapar?

Salatacı (Salata Ustası) Nedir? Ne İş Yapar? Salatacı (Salata Ustası) görev tanımı nedir? Salatacı (Salata Ustası) Meslek kodu nedir?

Salatacı (Salata Ustası) Meslek Tanımı :
Çalıştığı lokanta, yemekhane vb. işyerinde menü veya müşteri istekleri doğrultusunda salata çeşitleri yapan ve servise hazırlayan kişidir.

Salatacı (Salata Ustası) Ne İş Yapar? : Salatacı (Salata Ustası), İşletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:

a) Salata yapımında kullanacağı malzemeleri limonlu ya da sirkeli su içerisinde bir süre bekleterek kirlerin ve böceklerin temizlenmesi sağlamak,
b) Malzemelerin dış kısımlarında bulunan kalın ve örselenmiş kötü görünen yaprakları koparmak,
c) Salata yapımında kullanılacak malzemeleri yıkamak,
d) Bütün salata malzemelerini yıkandıktan sonra, salatayı sulandırarak tadını bozmaması için kurutmak,
e) Yapılacak salatanın türüne göre malzemeleri dilimlemek veya rendelemek,
f) Salata hazırlarken farklı renk ve yapıdaki malzemeleri kullanarak ya da domates kabuklarından ve ince dilimlenmiş havuçlardan yapılan şekillerle salataların üzerini süsleyerek güzel görünmesini sağlamak,
g) Sos veya kolay bozulabilen diğer malzemeleri salataya servisten hemen önce veya müşterilerin talepleri doğrultusunda servis sırasında eklemek,

vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

Salatacı (Salata Ustası) Meslek Kodu : 5120.11

Meslek Adı :
Salatacı (Salata Ustası)

Grup Bilgileri

Meslek Ana Grubu :
Hizmet Ve Satış Elemanları

Meslek Alt Ana Grubu :
Kişisel Hizmetler Veren Elemanlar

Meslek Grubu :
Aşçılar

Meslek Birim Grubu :
Aşçılar

Gereken Minimum Eğitim Düzeyi :
İlköğretim

Güncel Meslek :
EVET

Meslek Dosyası Olanlar :
Meslek Bilgi Dosyası bulunmamaktadır.