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Pastrami de boeuf français fumé cuit "Smocmeat". Ce produit non standardisé peut varier d'un poids d'environ 800g à un poids d'environ 2,4kg.
Pièces calibrées, fumées et assaisonnées. Elles peuvent être servies en plat principal nappées de sauce. Conviennent aussi tout à fait à l'élaboration de salades, sandwich ou de pizza en éminçant le filet dans la longueur ou la largeur.
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Filet de poulet fumé au bois hêtre, U (4 tranches, 120 g)
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