Pişirici (Şeker İmalatı)

6 yıl ago

calismaportali

2 minutes

TÜRK MESLEKLER SÖZLÜĞÜ MESLEK BİLGİLERİ

Meslek Bilgileri

Meslek Kodu : 8160.86

Meslek Adı : Pişirici (Şeker İmalatı)


Grup Bilgileri

Meslek Ana Grubu : Tesis Ve Makine Operatörleri Ve Montajcılar

Meslek Alt Ana Grubu : Sabit Tesis Ve Makine Operatörleri

Meslek Grubu : Gıda Ve İlgili Ürünlerin Makine Operatörleri

Meslek Birim Grubu : Gıda Ve İlgili Ürünlerin Makine Operatörleri

Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim


Meslek Detay Bilgileri

Meslek Tanımı :
Tepirlerden gelen arıtılmış koyu şerbet ile orta şeker rafine lapayı harmanlayarak standart şurup elde eden, vakumlara şurup olarak çeken ve vakumlarda pişiren kişidir.

Görev ve İşlem Basamakları :
<br /> Pişirici (Şeker İmalatı), işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:</p> <p>a) Pişirim işleminden önce vakum cihazını buharla temizlemek,<br /> b) Koyu şerbet ile orta şeker lapayı harmanlamak suretiyle şurup elde etmek,<br /> c) Şurubu vakumlara çekmek ve pişirmek,<br /> d) Standart şuruba kıvamında maya vermek,<br /> e) Standart şurubun suyunu uçurmak suretiyle katılaşmasını sağlamak,<br /> f) Orta şeker pişirimi yapmak,<br /> g) Orta şeker şurubu üçüncü bir pişirim işlemi için son şeker vakumlarına göndermek,<br /> h) Şeker ve şeker dışı maddelerin içinde bulunan çözeltiden sakarozu pişirerek kristale dönüştürmek,<br /> i) Kullanılan makine ve ekipmanların bakım ve temizliğini yapmak,<br /> j) Çalışılan alanın temizliğini ve düzenini sağlamak,</p> <p> vb. görev ve işlemleri yerine getirir.</p> <p>

Güncel Meslek : EVET

Meslek Dosyası Olanlar : Meslek Bilgi Dosyası bulunmamaktadır.