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Ce couteau d'office Sabatier entièrement forgé (lame, mitre et soie) dispose d'une lame en acier inoxydable. Le manche en bois d'olivier est fixé par rivetage sur la lame de 10 cm. Le couteau a une longueur totale de 20,5 cm. Ce couteau ne doit pas être lavé en lave vaisselle. Ce couteau d'office forgé est fabriqué sur le bassin coutelier de Thiers en France
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