Consommation : Les légumes en conserves et surgelés ont connu une
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C’est une hausse sans précédent que révèle la récente enquête menée par CSA pour Unilet, l’Interprofession française des légumes en conserve et surgelés. En effet dans le contexte inédit de la Covid-19, les ventes de légumes en conserves et surgelés ont ainsi enregistré des croissances records : +8,5% en volume pour les surgelés et +7,7% pour les conserves sur les 9 premiers mois 2020 par rapport à la même période en 2019. Les confinements ont entraîné de forts pics de consommation : +31% pour les surgelés et +28% pour les conserves en volume lors du confinement du printemps et + 50% en valeur pour les légumes cuisinés surgelés ainsi que pour les légumes en conserve la semaine amorçant le confinement de l’automne. Interrogés en décembre sur leurs intentions, 77% des Français disaient vouloir maintenir ou augmenter leur consommation de légumes en conserve et 85% pour les légumes surgelés. Dans son enquête exclusive, CSA révèle que 86% de Français sont consommateurs de légumes en conserves ou surgelés. 71% déclarent consommer des légumes en conserve (hors tomates) et 70% des légumes surgelés (hors pommes de terre). Lorsque le périmètre de consommation s’agrandit à celui du foyer, ce taux grimpe même à 99% pour les légumes en conserve et 98% pour les surgelés. «La consommation des légumes transformés est une consommation du quotidien. Plus de la moitié des Français sont des consommateurs réguliers : 55% d’entre eux consomment des légumes en conserve au moins une fois par semaine et 53% pour les légumes surgelés», analyse CSA. Conservation, gain de temps et stockage Les Français évoquent de nombreuses raisons pour expliquer leur consommation de légumes en conserve et surgelés. La raison la plus citée par les consommateurs concerne leur facilité de conservation, qui permet de disposer de légumes à tout moment dans l’année (64% pour les conserves ; […]
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