Kebap Ustası Nedir? Ne iş yapar?

Kebap Ustası Nedir? Ne iş yapar? Kebap Ustası Meslek kodu Nedir?

Kebap Ustası Meslek Tanımı : Kebap yapımında kullanılan etleri temin etme, terbiye etme, pişirme ve servise hazırlama bilgi ve becerisine sahip nitelikli kişidir
Kebapçı Ne İş Yapar?; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
v) İş planlaması ve organizasyonu yapmak,
w) Hijyen kurallarına göre çalışma ortamını hazırlamak,
x) Kebap yapmaya uygun etleri satın almak, uygun şekilde muhafazasını sağlamak,
y) Etleri parçalara ayırmak,
z) Izgara yapılacak etleri terbiye etmek,
aa) Izgarayı kullanıma hazırlamak, etleri ızgarada pişirmek,
bb) Kebapları porsiyonlamak, süslemek, servise hazır hale getirmek,
cc) Mönünün içeriğine uygun soslar hazırlamak,
dd) Kullandığı aparatların bakım ve temizliğini yapmak, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

Kebap Ustası Meslek Kodu : 5120.14

Meslek Ana Grubu : Hizmet Ve Satış Elemanları

Meslek Alt Ana Grubu : Kişisel Hizmetler Veren Elemanlar

Meslek Grubu : Aşçılar

Meslek Birim Grubu : Aşçılar

Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim