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Livre Fumaison Maison, Techniques et recettes pour fumoir
Fou Cuisine 12, PDF, Nourritures
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PDF) Production alimentaire et lieux de consommation dans les établissements religieux au Moyen Âge et à l'époque Moderne, sous la direction de Benoît Clavel, Histoire Médiévale 2006, n°19, Compiègne, 330 p
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