Et Kesimcisi

6 yıl ago

calismaportali

2 minutes

TÜRK MESLEKLER SÖZLÜĞÜ MESLEK BİLGİLERİ

Meslek Bilgileri

Meslek Kodu : 7511.05

Meslek Adı : Et Kesimcisi


Grup Bilgileri

Meslek Ana Grubu : Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar

Meslek Alt Ana Grubu : Gıda İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşyası Ve Diğer Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar

Meslek Grubu : Gıda İşleme Ve İlgili İşlerde Çalışanlar

Meslek Birim Grubu : Kasaplar, Balık Satıcıları Ve Benzer Gıda Hazırlama İşlerinde Çalışanlar

Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim


Meslek Detay Bilgileri

Meslek Tanımı :
Yüzülmüş ve temizlenmiş hayvanları satışa, pişirmeye veya konserve yapmaya elverişli parçalara ayıran kişidir

Görev ve İşlem Basamakları :
<br /> Et kesici işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:<br /> a) Etin en ekonomik bir şekilde nasıl kesileceğini tayin etmek,<br /> b) Eti testereyle kesip, satırla yararak; temizlemek ve istenilen standart parçalara veya daha küçük kısımlara bölmek,<br /> c) Yenmeyecek parçaları ve kemikleri ayırmak,<br /> d) Et üzerindeki fazla yağları sıyırmak,<br /> e) İyi kalitede olmayan eti kıyma haline getirmek,<br /> f) Et kütüğü ve kesme teçhizatını temizleyerek bıçakları bilemek,<br /> g) Perakende satış yapan bir dükkanda müşterilerin isteklerine göre et kesip hazırlamak, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

Güncel Meslek : EVET

Meslek Dosyası Olanlar : Meslek Bilgi Dosyası bulunmamaktadır.