Boyoz Ustası

6 yıl ago

calismaportali

2 minutes

TÜRK MESLEKLER SÖZLÜĞÜ MESLEK BİLGİLERİ

Meslek Bilgileri

Meslek Kodu : 7512.21

Meslek Adı : Boyoz Ustası


Grup Bilgileri

Meslek Ana Grubu : Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar

Meslek Alt Ana Grubu : Gıda İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşyası Ve Diğer Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar

Meslek Grubu : Gıda İşleme Ve İlgili İşlerde Çalışanlar

Meslek Birim Grubu : Fırıncılar, Pastacılar Ve Şekerleme İmalatçıları

Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim


Meslek Detay Bilgileri

Meslek Tanımı :
Uygun fırın ve imalat malzemelerini kullanarak boyoz hamuru elde etme, hamuru şekillendirip tepsi içinde istifleyerek pişirme işlemine hazırlama bilgi ve becerisine sahip nitelikli kişidir.

Görev ve İşlem Basamakları :
<br /> Boyoz Ustası; İşletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:</p> <p>a) Boyoz imalatının gerçekleştirilmesini sağlamak için gerekli ön hazırlıkları yapmak,<br /> b) Tanımlı miktarlarda, un,tuz ve suyu yoğurma makinesine koymak,<br /> c) Yoğurma makinesini çalıştırmak, hamurun karıştırılmasını sağlamak,<br /> d) Uygun kıvama gelen hamurdan kopararak palet yapmak, tezgaha sıralamak,<br /> e) Hamurları avuç içiyle ezerek tabak şeklinde yassılaştırmak,<br /> f) Paletleri tepsiye sıralamak, uygun kıvama gelmesi için dinlendirmek,<br /> g) Paletleri tezgah üzerinde tek, tek merdane ile açmak,<br /> h) Merdaneyle açılan hamuru elle çevirerek büyütmek,<br /> i) Açılan hamuru tezgah üzerinde rulo olacak şekilde sarmalamak,<br /> j) Rulodan göz kararı hamur koparmak, pişirme tepsisi üzerine sıralamak,<br /> k) Tepsideki hamur üzerine parmaklarıyla basarak şekil vermek,<br /> l) Tepsi dolduğunda bekleme raflarına almak,<br /> m) Kullanılan malzemeler hazırlanan boyoz sayıları hakkında yöneticisini bilgilendirmek,<br /> n) Malzeme stokunu kontrol etmek, eksikliklerin giderilmesini sağlamak,<br /> o) Çalışma alanını ve kullanılan malzemelerin temizliğini yapmak,</p> <p> vb. görev ve işlemleri yerine getirir.</p> <p>

Güncel Meslek : EVET

Meslek Dosyası Olanlar : Meslek Bilgi Dosyası bulunmamaktadır.