Bitkisel Yağ Üretim Operatörü Nedir? Ne İş Yapar?

Bitkisel Yağ Üretim Operatörü Nedir? Ne İş Yapar? Bitkisel Yağ Üretim Operatörü meslek kodu nedir? Bitkisel Yağ Üretim Operatörü görev tanımı nedir?

Bitkisel Yağ Üretim Operatörü Meslek Tanımı : Bitkisel yağ (zeytin yağı hariç) üretimi için üretim öncesi hazırlık yapan, ham yağı depolayan, ham yağa rafinasyon işlemleri uygulayan, yağa modifikasyon işlemleri uygulayan, margarin üreten, ambalajlama ve etiketleme yapan, makine ve ekipmanların periyodik bakımlarının yapılmasını sağlayan ve mesleki gelişim faaliyetlerine katılan nitelikli kişidir.

Bitkisel Yağ Üretim Operatörü Ne İş Yapar?; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:

a) İş sağlığı ve güvenliği ile çevre güvenliği önlemlerini uygulamak,
b) İş organizasyonu yapmak,
c) Kalite, verimlilik ve gıda güvenilirliği işlemlerini yürütmek,
d) Makine ve ekipmanları üretime hazır hale getirmek,
e) Ekipmanların ve hatların sanitasyonunu sağlamak,
f) Hammadde ve yardımcı madde temin etmek,
g) Ham yağı depolamak,
h) Ham yağa rafinasyon işlemleri ile ilgili olarak, ham yağdaki yapışkan maddeleri uzaklaştırmak (degumming), nötralizasyon işlemi uygulamak, nötralizasyon işlemi uygulamak, ürün özelliğine göre soğuk nötralizasyon işlemi uygulamak (coldnötralizasyon), ağartma işlemi uygulamak, ağartma sonrası işlemleri yapmak, vinterizasyon işlemi uygulamak (perlitli), koku giderme işlemi uygulamak (deodorizasyon), yağın ürün tankında depolanmasını sağlamak,
i) Yağa modifikasyon işlemleri ile ilgili olarak, yağın ayrıştırılması (fraksiyon) işlemi uygulamak, hidrojenasyon işlemi uygulamak, interesterifikasyon işlemi uygulamak,
j) Margarin üretme ile ilgili, yağ / su fazı hazırlamak, süt bileşenini hazırlamak, emülsiyon hazırlamak, pastörizasyon işlemi uygulamak, kristalizasyon işlemi uygulamak,
k) Ambalajlama ve etiketleme yapmak,
l) Makine ve ekipmanların periyodik bakımlarının yapılmasını sağlamak,
m) Mesleki gelişim faaliyetlerine katılmak, vb. görev ve işlemleri yerine getirir

Bitkisel Yağ Üretim Operatörü Meslek Kodu : 8161.43

Meslek Ana Grubu :
Tesis Ve Makine Operatörleri Ve Montajcılar

Meslek Alt Ana Grubu :
Sabit Tesis Ve Makine Operatörleri

Meslek Grubu :
Gıda Ve İlgili Ürünlerin Makine Operatörleri

Meslek Birim Grubu :
Gıda Ve İlgili Ürünlerin Makine Operatörleri 1

Gereken Minimum Eğitim Düzeyi :
İlköğretim

Güncel Meslek :
EVET

Meslek Dosyası Olanlar :
Meslek Bilgi Dosyası bulunmamaktadır.