Comme beaucoup d’épices, le curcuma est depuis bien longtemps utilisé non seulement dans nos cuisines mais aussi dans la médecine traditionnelle. En plus d’être riche en saveur et en pigments, cette plante originaire d’Inde et d’Asie du Sud-Est est également connue pour ses bienfaits en tant qu'anti-inflammatoire et ses propriétés antioxydantes.
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