İçli Köfte Ustası Nedir? Ne İş Yapar?

İçli Köfte Ustası Nedir? Ne İş Yapar? İçli Köfte Ustası Meslek kodu Nedir? Ne İş Yapar?

İçli Köfte Ustası Meslek Tanımı : İçli köfte yapacağı eti ve malzemeleri hazırlama, yoğurma, içini doldurma, pişirme ve servise hazır hale getirme bilgi becerisine sahip nitelikli kişidir.
İçli Köfte Ustası Ne İş Yapar?; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:

a) İş planlaması ve organizasyonu yapmak,
b) Sağlık ve temizlik kurallarına uygun çalışma ortamını hazırlamak,
c) İçli köfte yapımında kullanılan malzemeleri temin etmek,
d) İçli köfte harcını hazırlamak, buzdolabında donmasını sağlamak,
e) Bulgur, kıyma dış karışımını uygun kıvama gelinceye kadar yoğurmak,
f) Hazırlanan dış karışımdan küçük parçalar koparmak,
g) Elinin içinde parmağıyla köftelerin içini açmak, dışını hazırlamak,
h) İçine içli köfte harcından koymak, kapatmak, köfteyi yuvarlamak,
i) Müşterinin isteğine göre içli köfteleri suda haşlamak veya yağda kızartmak,
j) Servis tabağını hazırlamak, servise hazır hale getirmek,
k) Köftelik malzemelerin depolanması ve saklanması ile ilgili işleri yapmak,
l) Çalışma alanın ve kullanılan malzemelerin temiz ve düzenli olmasını sağlamak,
m) Mesleği alanındaki gelişmeleri takip etmek ve uygulamak, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

İçli Köfte Ustası Meslek Kodu : 9411.07

Meslek Adı : İçli Köfte Ustası

Grup Bilgileri

Meslek Ana Grubu : Hizmet Ve Satış Elemanları

Meslek Alt Ana Grubu : Kişisel Hizmetler Veren Elemanlar

Meslek Grubu : Aşçılar

Meslek Birim Grubu : Fast Food Hazırlayıcıları

Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim

görsel kaynak: https://adiyaman.ktb.gov.tr/