Tulum Peyniri İmalat Ustası Nedir? Ne İş Yapar?

Tulum Peyniri İmalat Ustası Nedir? Ne İş Yapar? Tulum Peyniri İmalat Ustası Meslek kodu nedir? Görev tanımı nedir?

Tulum Peyniri İmalat Ustası Meslek Tanımı : Uygun mayalama, süzme ve saklama yöntemlerini kullanarak üretim programında talep edilen cins, kalite ve miktarda peyniri üretme bilgi ve becerisine sahip nitelikli kişidir.

Tulum Peynir İmalat Ustası Ne İş Yapar?; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:

a) Tulum Peyniri yapmak için sütü uygun mayalama sıcaklığında mayalamak,
b) Teleme peyniri uygun büyüklüklerde kare halinde kesmek,
c) Suyunu salmış teleme peynirleri uygun oranlarda tuzlamak,
d) Teleme peynirleri uygun süzmeye mahsup bezlerde süzmeyi gerçekleştirmek,
e) Kullanılan malzemelerin temiz ve hijyenik olmasına dikkat etmek,
f) Tamamen suyu alınmış kalıp peynirleri ezerek, tam yağlı koyun sütü ile iyice harmanlamak, ve deriye elle doldurmak,
g) Tamamen doldurulmuş olan derinin sıkıştırılarak içerisinde hiç hava kalmadığından emin olmak,
h) Ağzı sıkıca bağlanmış olan tulumu yan yatırarak kalan suların tamamen süzülmesini sağlamak,
i) Kullanılan malzeme teçhizatın bakımını ve onarımını zamanında yapılmasını sağlamak,
j) Tulumun uygun sıcaklıkta depolanmasını sağlamak, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

Tulum Peyniri İmalat Ustası Meslek Kodu : 7513.19

Meslek Ana Grubu :
Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar

Meslek Alt Ana Grubu :
Gıda İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşyası Ve Diğer Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar

Meslek Grubu :
Gıda İşleme Ve İlgili İşlerde Çalışanlar

Meslek Birim Grubu :
Süt Ürünleri İmalatçıları

Gereken Minimum Eğitim Düzeyi :
İlköğretim

Güncel Meslek :
EVET

Meslek Dosyası Olanlar :
Meslek Bilgi Dosyası bulunmamaktadır.