Kasap Nedir? Ne İş Yapar?

Kasap Nedir? Ne İş Yapar? Kasap görev tanımı nedir? Kasap Meslek kodu nedir?

Kasap Meslek Tanımı : Kasap, kendi başına ve belirli bir süre içerisinde, et ve tavuk ürünlerini temin etme, ürünleri satışa hazırlama ve satışını gerçekleştirme bilgi ve becerisine sahip nitelikli kişidir.

Kasap Ne İş Yapar?: işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gerekliliklerine uygun olarak:

a) Sipariş listesini düzenlemek,
b) Fiyat etiketlerini düzenlemek,
c) Tavuk iade faturalarını düzenlemek,
d) Ürünlerin temizliğini, sağlığa uygunluğunu, yağ-kemik oranlarını ve damga kontrolünü kontrol etmek,
e) Büyükbaş hayvanlarda kesilen karkasın uygunluğunu kontrol etmek,
f) Satın alınacak ürünleri seçmek,
g) Ürünlerin işyerine ulaştırılmasını sağlamak,
h) Et ve tavuk ürünlerinin muhafazasını sağlamak,
i) Çalışma aletlerinin bakımını yapmak,
j) Satışa sunulacak ürünleri depodan çıkartmak,
k) Karkası (gövde) parçalamak ve ana bölümlerine ayırmak,
l) Ana bölümleri müşteri isteğine göre şekillendirmek,
m) Ürünü kemiksiz hale getirmek,
n) Kemiksiz kısımlardan kıyma yapmak,
o) Rosto yapmak,
p) Kuşbaşı, şişlik, kavurmalık, ızgaralık, biftek, pirzola yapmak,
q) Ürün artıklarını değerlendirmek,
r) Et ve tavuk ürünlerinin satışını gerçekleştirmek, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

Kasap Meslek Kodu : 7511.06

Meslek Ana Grubu :
Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar

Meslek Alt Ana Grubu :
Gıda İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşyası Ve Diğer Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar

Meslek Grubu :
Gıda İşleme Ve İlgili İşlerde Çalışanlar

Meslek Birim Grubu :
Kasaplar, Balık Satıcıları Ve Benzer Gıda Hazırlama İşlerinde Çalışanlar

Gereken Minimum Eğitim Düzeyi :
Okur Yazar

Güncel Meslek :
EVET

Meslek Dosyası Olanlar :
Meslek Bilgi Dosyası bulunmamaktadır.